昨日3月29日、ふきのとうと採ってきました。
車で1時間ぐらいかけて山の中へ。
初めて行った場所なのですが、あたり一面ふきのとう!!
もう感激しました。
ただ、7割ぐらいはもう花が結構開いてましたね。
採ってきたのがこちら。
花が開いてても蕗味噌にしちゃえば美味しいんですけどね。
でもやはり、ふきのとうと言えば天ぷらでしょう!!
ふきのとうは翌年も同じ場所に出てくるので場所を見つけてしまえば
翌年以降も同じ場所で採れます。
葉が開きかけててその隙間から花がちらっと見えるぐらいが美味しいです。
オススメの食べ方は2種類。
天ぷらと蕗味噌です。
天ぷらは揚げたてを塩で。
蕗味噌は保存もききますし、冷凍もできますので、長くふきのとうが楽しめます。