こちらはだいぶ雪も溶けてます。
市街地はもう雪はないし、山に少し残ってる程度ですね。
前回、フキノトウを取りに行きました。
それらは美味しく天ぷらで頂きましたが、蕗味噌でもまだ楽しんでおります。
そして、山ウド。
こちらは生のまま味噌をつけて食べても美味しいですし、天ぷらはもちろん、きんぴらにしても美味しいですよ。
私は味噌をつけて食べて、天ぷらでも食べて、きんぴらでも頂きました。
こちらは聞いたことない方もいるかと思いますがモミジガサです。
他の山菜同様、天ぷらでもおひたしでも何でも美味しく食べれるのですが、いわゆる山菜っぽさ、癖の強さというのは非常に弱いです。こちらは天ぷらと胡麻和え、お浸しで頂きました。
こういう春の味覚を頂くと、冬の終わりをようやく感じることが出来ます。
皆さんも是非春の味覚を楽しんでください。